Melle Carotte

Gateau aux pommes (sans oeufs)

MelleCarotte — Mon, 14 Jan 2013 07:16:00 GMT

J'avais pas mal de pommes, j'ai décidé de les utiliser dans un gateau. N'ayant comme à mon habitude pas d’œufs. J'ai donc cherché une recette sans œufs sur le net. Une fois le gateau fait et goûté, j'ai été surprise car on y vois que du feu, si vous ne le savez pas impossible de " détecter " l'absence d’œufs. C'est un mix entre le gateau et clafoutis.

Voici donc la recette :

- 25cl lait

- 150g farine

- 1 sachet levure

- 100g de sucre

- 6 pommes

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un saladier, mélangez farine + levure + sucre. Rajoutez le lait en mélangeant bien afin d'obtenir une pâte lisse. Épluchez et coupez les pommes en dés. Puis les ajouter à la préparation précédente.

Dans un moule préalablement beurré ou en silicone, verser le contenu du saladier. Enfournez une bonne vingtaine de minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau.

Semoule épicée

MelleCarotte — Fri, 11 Jan 2013 08:24:00 GMT

Voici une recette pour réaliser une semoule épicée maison. C'est sympa et plein de couleur. Manger un accompagnement des pays du sud alors que nous sommes en hiver, il n'y a rien de tel pour nous réchauffer ! !

Pour 1 personne :

- 10 cl d'eau bouillante
- 80 g de semoule sèche
- ½ cc d'huile
- sel, poivre
- 1 pincée de curcuma
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de curry
- 1 pincée de gingembre

Mettre la semoule dans le plat, ajouter les épices, le sel et le poivre puis l'huile. Bien mélanger et ajouter l'eau bouillante, puis remuer.

Laisser gonfler la semoule 5 minutes puis égrainer la semoule à la fourchette avant de servir.

Lasagnes à la bolognaise

MelleCarotte — Tue, 08 Jan 2013 11:02:00 GMT

Voici une recette pour réaliser des lasagnes à la bolognaise. C'est un de mes plats préféré, miam miam ...

Les ingrédients :

* 10-12 plaques de lasagnes précuites
* 500g de sauce bolognaise (recette ICI)
* 600ml de béchamel (recette ICI)
* 150g + 50g de fromage râpé (ou pas)
* 50g de beurre

Préparer la sauce bolognaise et la sauce béchamel.

Beurrer un plat rectangulaire assez large, napper le fond d’une bonne couche de sauce bolognaise. Ensuite, étaler une couche de pâte à lasagne, puis napper de béchamel, ensuite de sauce bolognaise et saupoudrer de fromage râpé (ou pas). Procéder de la même manière deux ou trois fois.

Terminer par une couche de sauce béchamel et saupoudrer des 50g de fromage râpé restant (ou pas). Cuire à four chaud (200 degrés) pendant 30 mn. Et voilà, à table ! !

Mini cakes au kiri

MelleCarotte — Sun, 06 Jan 2013 08:48:00 GMT

Après avoir réaliser des minis cakes au babybel, j'ai eu envie de tester la version avec du kiri. Finalement, je préfère cette version car je trouve que le kiri apporte plus de fondant.

J'ai utilisé la même recette qui se trouve ICI, sauf que j'ai coupé des morceaux de kiri à la place de couper des morceaux de babybel. Voici ce que cela a donné :

Pour une quantité comme celle de l'assiette :

* 125g de farine

* 1 yaourt nature

* 2 oeufs

* sel, poivre

* 4 Kiri

* 1/2 sachet de levure chimique

Mélanger la farine et la levure. Ensuite ajouter les oeufs et le yaourt. Bien mélanger, ajouter une pincée de sel. Remélanger. Dans une assiette à part, couper les babybel en petits morceaux puis les ajouter à la pâte.

Verser dans des petits moules (de préférence en silicone) et faire cuire environ 10 à 15 min à 180°C (a surveiller).

Salade haricots rouges - pâtes

MelleCarotte — Wed, 02 Jan 2013 08:58:00 GMT

Aujourd'hui pas de recette mais une petite idée pour les moments où l'on doit manger ailleurs et que l'on a pas le temps de faire quelque chose d'élaboré, ni d'acheter de quoi déjeuner.

Il s'agit d'un plat qui peux se manger chaud ou froid, idéal si jamais il y a la queue devant le micro-ondes de la salle de garde, 30 min de pause sa passe vite, alors autant prendre toutes les précautions pour les utiliser de façon maximale loL =D

Il convient également aux végétariens car l'apport en protéines est présente grâce aux haricots rouges et les féculents gâce aux pâtes. Donc très simple mais je le poste au cas où sa peux donner des idées.

Voici la photo :

De retour

MelleCarotte — Tue, 01 Jan 2013 10:24:00 GMT

Me voici enfin de retour après une longue période d'absence.

Le manque de temps, de motivation, de matériel de cuisine et de cuisine adapté mon conduit à arrêter pour un temps ce blog. Mais finalement je me rends compte que j'aime bien cuisiner sa m'occupe pas mal. Alors, j'ai décidé de me remettre au fourneaux même si ma grande et belle cuisine équipée de Saint-Jean d'Angely me manque.

Plus de grand four, de lave vaiselle, de grande table, de matériel adapté, de robots électroménagé en tout genre ... me voici dans une cuisine d'étudiants avec un mini four (bon c'est déjà pas mal :), un micro ondes, un mini eviet (alors là c'est pas pratique du tout, je suis obligé de me tordre dans tout les sens pour faire la vaiselle), et un robot (merci maman et papa :-). Un mini frigo qui est bien vite plein, une seule plaque, (pas pratique pour faire cuire plusieurs chose en même temps), peu de vaiselles, de pêle, casserole ect ...

Bref, on va essayer de faire avec, on verra bien ce que cela va donner.

J'espère que vous serez autant présent qu'avant et aussi gourmand mais sa, je n'en doute pas ...

En attendant, je remonte quelques recettes postées avant, le temps de me remettre aux fourneaux mais je vous inquiètez pas, cette fois ci, je ne vous laisse plus tomber !

Pausse

MelleCarotte — Fri, 17 Feb 2012 16:41:00 GMT

Pour cause de démenagement, de retour chez mes parents, ... pour un changement de vie, un changement d'étude, de région ... bref de vie ! je ne me vois pas continuer ce blog enfin pour le moment ... on vera si plus tard le coeur m'en dis je reviendrais ...

Pour le moment, je retourne chez mes parents donc je ne cuisinerais plus donc, pas possible d'alimenter ce blog. Et par la suite, je serais dans une minie cuisine alors pas pratique, quand on quitte une cuisine super équipée. On vera bien ce que sa va donner ...

Sur ce, bonne continuation.

Melle Carotte.

Crêpes (base)

MelleCarotte — Wed, 01 Feb 2012 08:23:00 GMT

Et oui, nous voilà déjà au mois de Février. Le mois de la chandeleur. En conséquence, pour bien commencer le mois je vous propose une recette pour réaliser des crêpes. C'est la recette de la pâte à crêpes de ma maman. Cette pâte à crêpes est sans repos donc c'est bien pratique.

Il vous faut :

* 250g de farine

* 3 oeufs

* 1/2 L de lait (elle fait moitié lait et moité eau)

* 1/2 càc de sel

* 1 càs de sucre

Mettre la farine dans une terrine, mettre au centre les oeufs, le sel, le sucre et le lait (ou lait + eau). Travaillez le mélange.

Il ne reste plus qu'a faire cuire. La pâte n'a pas besoin de repos. On peut aussi la faire au mixeur pour aller encore plus vite.

Nutella, sucre, confiture, miel, nature ou autre, il ne reste plus qu'a choisir :)

Partenariat goulibeur

MelleCarotte — Thu, 19 Jan 2012 09:23:00 GMT

Samedi, j'ai trouvé une petite surprise dans ma boite au lettre. Un colis de GOULIBEUR.

GOULIBEUR, ce sont des galettes pur beurre. Leur site est ICI. J'aime bien ces galettes alors je leurs ais proposé un partenarait pour pouvoir vous en parler mais aussi pour les déguster. Il faut dire que je suis originaire du poitou - charentes et ces galettes sont justement une spécialité du poitou (86); je suis de Châtellerault. Du coup ces galettes je les connais depuis toujours.

Voici une petite présentation prise du site :

La pâte broyée, chef d’œuvre de la pâtisserie en Poitou offre un grain qui n’est ni celui du sablé, ni du brisé, encore moins du feuilleté. C’est un granuleux sucré, moelleux, lisse qui nous est offert. On peut le goûter seul, le tremper dans du café ou un verre de vin, en toute occasion on a envie d’en reprendre, que ce soit avec une soupe de pêche, de fraise, une mousse au chocolat… Son aspect patiné aux tons ambrés chauds, ses senteurs issues du délicat rapprochement entre le beurre, la farine et le sucre font qu’une part du broyé Goulibeur toute dorée en appelle une autre, et chassant les humeurs chagrines nous évite de broyer du noir. Selon la tradition, le broyé ne se coupe pas mais se brise d’un coup de poing sec. Chacun peut alors se servir un morceau.

Voici ensuite une série de photo pour vous montrez ce que j'ai reçut : le kit à tarte; c'est une de leur nouveauté donc on entend pas mal parler en ce moment. Vous pouvez commander leurs produits ICI ou bien les acheter en grande surface.

Cake nature (sans oeufs / sans beurre)

MelleCarotte — Fri, 13 Jan 2012 11:31:00 GMT

Surprise par cette recette trouvé au hasard, j'ai décidé de tester un cake sans oeufs et sans beurre. Mon test à été concluant, j'ai bien aimé. C'est un gateau bien pratique, ce sont des ingrédients de base que l'on a (quasiment) toujours.

J'ai trouvé la recette ICI mais je l'ai un peu modifié.

Il vous faut :

* 187 g de farine
* 125 g d'eau froide (j'ai remplacé par 60g de lait)
* 93 g de sucre en poudre + un sachet de sucre vanillé (équivalent édulcorant pour moi)
* 60 g de yaourt nature ou de lait écrémé (j'ai mis un yaourt entier (125g))
* 1/2 sachet de levure chimique
* 1 pincée de sel

Préchauffer le four (th°6).

Mélanger la farine tamisée avec les sucre (ou édulcorant + 1 vanilla stick canderel), ajouterle lait, le yaourt, la pincée de sel et la levure chimique.

Répartir la pâte dans un moule à cake (de préférence en silicone). Mettre au four pendant environ 35 - 40 minutes (à surveiller car cela dépend des four).